۰۹ آبان ۱۳۹۷
آبان ۹, ۱۳۹۷

خواص سماق

آبان ۹, ۱۳۹۷ ۰ دیدگاه

خواص سماق

سماق چیست؟
سماک به (عربی سماق) میوه ای خوشه ای به رنگ قرمز و قهوه ای از خانواده ی پسته‌ ایان است که خشک و کوبیده شده و به عنوان ادویه مورد استفاده قرار می گیرد. سماق یکی از اجزای اصلی سفره هفت سین ایرانیان می باشد.سماق نوعی  گیاه طعم دهنده است که از آن به عنوان ادویه استفاده می شود و اغلب مردم با شنیدن نام آن به یاد کباب می افتند.این گیاه حاوی ویتامین ث و امگا ۳ است و منبع غنی آنتی اکسیدان می باشد. طبیعت این گیاه سرد و خشک است.
۱٫ جوان سازی پوست صورت
سماق حاوی مقادیر بالای ویتامین C می باشد که باعث کاهش چروک پوست شده و به جوان سازی پوست صورت کمک می کند.

۲٫ درمان لک سفید و قهوه ای پوست
جوشانده برگ، ریشه و ساقه سماق را بر روی لکه های سفید و قهوه ای پوست صورت بمالید، آن ها را درمان می کند.

۳٫ درمان کهیر
برای درمان کهیر سماق و جوش شیرین را با هم ترکیب کنید و بر روی کهیر بمالید.

۴٫ سیاه شدن موی سر
شست و شوی موها با دمنوش برگ درخت سماق باعث سیاه شدن موی سر می شود.

خواص دارویی و درمانی سماق برای سلامتی
۵٫ کبد و کبد چرب
سماق حاوی آنتی اکسیدان هایی است که باعث سم زدایی از کبد شده و به درمان کبد چرب کمک می کند، همچنین مصرف سماق می تواند ویروس هپاتیت B را درمان کند.

۶٫ کلسترول و چربی خون
مطالعات متعدد نشان داده که تانن های موجود در سماق باعث کاهش کلسترول و چربی خون بالا شده و به پیشگیری از بیماری های قلبی کمک می کند.

۷٫ دیابت و قند خون
یک مطالعه منتشر شده در مجله تحقیقات دارویی نشان داده که سماق می تواند باعث کاهش قند خون در افراد مبتلا به دیابت شود.

۸٫ لاغری شکم و کاهش وزن
مقادیر بالای ویتامین C موجود در سماق و دمنوش سماق خاصیت چربی سوزی دارد و برای لاغری شکم و کاهش وزن مفید می باشد.

طرز تهیه دمنوش سماق

برای لاغری و کاهش وزن با سماق یک الی دو قاشق پودر سماق پودر را در آب جوش بریزید و بگذارید ۱۰ دقیقه بماند تا دم بکشد سپس آن را بنوشید.

برای لاغری شکم می توانید بعد از هر وعده غذایی نصف قاشق چایی خوری سماق را در آب بریزید و بنوشید.

۹٫ اسهال
سماق برای درمان اسهال و اسهال خونی مفید می باشد، برای درمان اسهال مقداری سماق، گشنیز خشک شده و زرده تخم‌ مرغ آب‌ پز را میل کنید.

۱۰٫ زنان باردار
پودر سماق برای درمان تهوع و استفراغ دوران بارداری مفید می باشد، برای رفع تهوع و استفراغ بارداری پودر سماق را با زیره و آب سرد مخلوط کنید و بخورید.

۱۱٫ معده و دستگاه گوارش
سماق حاوی مقادیر بالای تانن بوده که اشتها را تحریک کرده و برای درمان معده درد و زخم معده مفید است و به سلامت دستگاه گوارش کمک می کند.

۱۲٫ قاعدگی
مصرف سماق به کاهش خونریزی رحم در زمان قاعدگی یا پریود شدن کمک می کند.

۱۳٫ دندان درد
مالیدن سماق به دندان ها برای تقویت و استحکام لثه ها و درمان دندان درد مفید می باشد، همچنین مسواک زدن دندان ها با سماق باعث سفیدی دندان ها می شود.

۱۴٫ بواسیر
سماق و آب سماق برای درمان هموروئید یا بواسیر و همچنین درمان خونریزی بواسیر مفید هستند.

عوارض و مضرات سماق
اگر شما به آجیل ها حساسیت دارید بهتر است در مصرف سماق دقت کنید چون ممکن است باعث واکنش آلرژیک در شما شود.

گونه های زینتی سماق سمی هستند و باعث بروز خارش پوست می شوند.

خوردن سماق تازه باعث مسمومیت می شود و فقط می توان سماق خشک را استفاده کرد.

طبع سماق
طبع سماق سرد و خشک است. سماق حاوی مقادیر بالای پروتئین، فیبر، آنتی اکسیدان، اسید های چرب امگا ۳، ویتامین C و پلی فنول هایی از جمله تانن می باشد.

سماق یک ادویه شناخته شده است بیشتر در خاورمیانه و مدیترانه رشد می کند و در آشپزی استفاده زیادی دارد، همچنین بومیان آمریکایی نیز از این ادویه برای تهیه نوعی نوشیدنی مشابه آبجو استفاده می کردند.

در ایران و ترکیه از پودر سماق برای تهیه انواع کباب، ساندویچ و سالاد استفاده می کنند.

ارزش غذایی سماق ( ۱۰۰ گرم )
پروتئین : ۶٫۲ گرم
فیبر : ۶٫۱ گرم
چربی : ۴٫۷ گرم

خواص سماق

خواص دارویی سماق

سماق دارای خاصیت ضد میکروبی است.این گیاه مانع ترکیب گلوکز با مولکول های پروتئینی بدن می شود به همین دلیل آن را برای افراد مبتلا به دیابت مفید می دانند.همچنین از این گیاه برای درمان بیماری هایی چون رماتیسم ونقرس استفاده می شود. برای دندان درد نیز از سماق استفاده میشود به علاوه سبب تقویت لثه میشود.

به طور کلی خواص سماق عبارتند از:ازبین برنده سلولهای سرطانی،چربی سوزی و تناسب اندام،کنترل کننده فشار خون،رفع کننده تهوع، بهبود بیماری های قلبی و عروقی و خواص ضد التهابی و ضد میکروبی

خواص سماق برای مغز و قلب

همانطور که بیان شد سماق حاوی ویتامین ث و سایر آنتی اکسیدان ها است.این آنتی اکسیدان ها صدماتی که رادیکال های آزائ به بدن میرسانند را خنثی میکنند.به همین سبب در جلوگیری از ابتلا به بسیاری از بیماری ها همچون بیماری های قلبی،دیابت و سکته تاثیر دارند.از مهم ترین خواص این گیاه خاصیت ضد اکسیدانی آن است زیرا سماق مانند زردچوبه دارای بالاترین مقدار آنتی اکسیدان است.

خواص سماق برای بیماری های التهابی

التهابات باعث بروز بیماری های زیادی میشوند به همین دلیل پیشگیری از آن ها برای جلوگیری از ابتلا به بیماری و سلامت بدن لازم است.سماق و عصاره ی سماق دارای خاصیت ضد التهابی هستند.این مواد تاثیر به سزایی در آرام کردن در مفاصل و کاهش دادن التهابات پوست دارند.از برگ های این گیاه نیز برای بهبود خارش های پوستی استفاده میشود.جویدن این برگ های آن نیز سبب سبب بهبود التهابات لثه و لب می شود.

خواص ضد میکروبی سماق

سماق قابلیت مبارزه با باکتری هایی همچون سالمونلا است.شستن سبزیجات با آبی که عصاره سماق در آن ترکیب شده سبب پاکسازی آن ها از باکتری ها و میکروب ها میشود.این خاصیت سماق به علت اسید گالیک متیل موجود در آن است.طب سنتی یکی از مهم ترین خواص سماق را خاصیت ضد عفونی کنندگی میداند.

خواص سماق برای لاغری
از سماق دمنوشی تهیه میشود که این دمنوش در لاغری تاثیر به سزایی دارد.این دمنوش دارای خاصیت چربی سوزی است و با ازبین بردن چربی ها باعث تناسب اندام و لاغری میشود.به طور خلاصه سماق با استفاده از افزایش سوخت و ساز بدن و همینطور افزایش حجم ادرار و دفع کردن آن سبب بهبود عملکرد دستگاه گوارش میشود.اسید اسکوروبیک موجود در سماق باعث دفع چربی و سلول های مرده و آسیب دیده می شود.خوردن آن جذب چربی در بدن را کاهش میدهد.

دمنوش سماق

ابتدا ۱تا ۲ قاشق سماق خشک شده را درآب جوش بریزید و مانند چای معمولی دم کنید.مقداری نبات سفید خرد شده نیز به آن بیفزایید تا طبع سرد اصلاح شود.مدتی آن را کنار بگذارید تا ته نشین شود.پس از ته نشین شدن آن را صاف کرده و بنوشید

طریقه مصرف سماق
توجه کنید که سماق را باید تنها به صورت خشک شده شده مصرف کرد زیرا مصرف سماق تازه باعث ایجاد مسمومیت شده و مضر است.

افراد داری طبع سرد بهتر است هنگام مصرف سماق برای لاغری آن را با گیاهان گرم استفاده کنند